Pierniczkowo

Pieczenie pierników od zawsze zapowiada nadejście świąt. Najpierw wykrawanie, potem lukrowanie. Mam piękne wspomnienia związane z tym wydarzeniem. Od kiedy pamiętam razem z mamą spędzałyśmy kilka godzin przy kuchennym stole tworząc małe 'dzieła sztuki' :) . Nie można zapomnieć o dobrej kryjówce, by pierniczki nie zniknęły przed świętami ! Przepis od lat jest w naszej rodzinie nie zmienny, już moja prababcia z niego korzystała !! :)

SKŁADNIKI :

• 50 dkg mąki
• 20 dkg miodu
• 20 dkg cukru pudru
• 12 dkg margaryny
• 1 jajko
• 1 dkg sody oczyszczonej
• 1 paczka przypraw korzennych

PRZYGOTOWANIE :

Mąkę przesiać razem z sodą na stolnicę. Zrobić w niej wgłębienie, wlać miód, nożem wymieszać z częścią mąki, aby się nie rozlewał. Dodać przyprawy korzenne, cukier puder, tłuszcz oraz jajko. Zagnieść ciasto jak na pierogi. Wyrabiać tak długo dopóki nie będzie lśniące i jednolite w przekroju. Ciasto rozwałkować na grubość 1/2 cm. Następnie wykrawać foremkami przeróżne kształty. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 10 minut. 

Pozostawić na noc i na drugi dzień można zacząć kilkugodzinną przygodę z lukrowaniem.

P.S. 

Ja zawsze wykonuję pierniczki z podwojnej porcji :)