Czekolada w roli głównej

Kto nie lubi czekolady ? No tak, pytanie retoryczne :) uwielbiaja ją wszyscy, dzieci, dorośli, chłopcy i dziewczynki. Udowodniono, że po kostce wydzielają się endrofiny, czyli hormon szczęścia :) Na chłodne wieczory gorąca czekolada z nutą cynamonu jest jak znalazł. Co jednak jeśli nie mamy pod reką tego wspaniałego, rozgrzewającego napoju ? Wystarczy upiec MUFINKI KAKAOWE Z CZEKOLADĄ.

SKŁADNIKI:

• 250 g mąki
• 2 łyżki kakao w proszku
• 2,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody
• 1 jajko
• 130 g cukru
• 1 opakowanie cukru waniliowego
• 80 ml oleju
• 250 g kwaśniej śmietany
• 75 ml mocnej kawy
• 150 g czekolady (mogą być groszki czekoladowe bądź zwykła czekolada w tabliczce)
• cukier puder do posypania mufinek
• 12 papilotek

PRZYGOTOWANIE:

Piekarnik nagrzać do 180 stopni. Mąkę wymieszać z kakao, proszkiem do pieczenia i sodą. Następnie w osobnej misce rozbełtać jajko, do którego dodać cukier, cukier waniliowy, olej, śmietanę i kawę, po czym dokładnie wymieszać. 

Blachę do mufinek wyłożyć papilotkami bądź użyć silikonowych form do babeczek. 

Do powstałej masy jajecznej dodać mąkę i mieszać tak długo aż powstanie gładkie ciasto. 

Formy napełnić do połowy objęości ciastem, dodać czekoladę i przykryć kolejną warstwą ciasta. 

Babeczki wstawić do piekarnika na 20 do 25 minut. Po upływie określonego czasu babeczki zostawić na ok. 6 minut aby ciasto odpoczęło. Ostudzone, wyjęte z formy mufinki posypać cukrem pudrem i gotowe !

 SMACZNEGO :)

Smaki jesieni

Przede wszystkim pragnę gorąco podziękować Patrycji za wspaniały prezent, dzięki któremu na blogu będzie sie pojawiać mnóstwo wspaniałych przepisów !! Pati dziękuję ;*

Nie znam osoby, która nie lubiłaby jabłek :) Mój dziadek ma w sadzie chyba z 15 odmian tych soczystych, kolorowych i wspaniałych owoców. Dzisiaj chciałam zaprezentować Wam muffiny z jabłkiem i cukrem waniliowym.


SKŁADNIKI:

• 250 g jabłek
• 2 łyżki soku z cytryny
• 250 g mąki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody
• 1 jajko
• 125 g cukru
• 1 opakowanie cukru waniliowego
• 80 ml oleju roślinnego
• 250 g jogurtu naturalnego
• 14 papilotek

PRZYGOTOWANIE :

Piekarnik nagrzewamy do temperatury 180 stopni. Myjemy jabłka i obieramy je, pozbywając sie gniazd nasiennych. Następnie kroimy owoce w kostkę i mieszamy z sokiem z cytryny by nie pociemniały. Kolejnym kokiem jest wymieszanie mąki z proszkiem i sodą. W osobnej misce ubijamy jajko, dodajemy do niego kawalki jabłek, cukier, cukier waniliowy, jogurt i olej dokładnie mieszając. Na sam koniec łączymy powstałą masę z mąką, ponownie dokładnie mieszając. 

Gotowe ciasto przekładamy do papilotek i wstawiamy do piekarnika na około 30 minut. Po upieczeniu odczekujemy 5 minut aby muffinki mogły swobodnie otęgnąć i możemy cieszyć sie wspaniałym smakiem jabłkowych babeczek.

SMACZNEGO !

Brzoskwinie w roli głównej

Tort z pianką i galaretką moja mama piecze od nie pamiętam kiedy ;) zawsze uświetnia urodziny. Czy to  moje, czy mojego brata etc. Nie będę dużo pisać, wystarczy upiec i spróbować, a stanie się hitem wszelkich przyjęć domowych :)

SKŁADNIKI:

• owoce (truskawki, brzoskwinie z puszki, mandarynki itp.)
• 1 łyżka wódki
• 2 łyżki ulubionego soku
• dżem (ja używam pigwowego)

BISZKOPT:

• 6 jajek
• 6 łyżek cukru
• 6 łyżek mąki
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

MASA ŚMIETANKOWO-GALARETKOWA :

• 2 galaretki ( jakie najbardziej lubicie ! )
• 0,5 l. śmietanki kremówki

PRZYGOTOWANIE :

Nagrzewamy piekarnik do 180 stopni.

Białka oddzielamy od żółtek, następnie ubijamy białka na sztywną masę. Dodajemy na przemian : 1 żółtko, 1 łyżka cukru, ciągle mieszając. 

Na samym końcu stopniowo dodajemy wymieszaną mąkę z proszkiem delikatnie mieszając. Ciasto wylewamy na tortownicę i wkładamy do piekarnika na 20 minut.

 W między czasie przygotowujemy glaretki. Jedną według przepisu, a drugą w połowie podanej ilości wody. 

Kiedy biszkopt się zarumieni pozostawiamy go w wyłączonym już piekarniku do przestudzenia. 

W mikserze ubijamy śmietankę i ciągle mieszając dodajemy w połowie otęgniętą galaretkę przygotowaną w mniejszej ilości wody. Dla polepszenia efektu dodajemy ulubione owoce ( WAŻNE żeby owoce były miękkie) np. truskawki, brzoskwinie z puszki, mandarynki etc. Delikatnie wymieszać.

Biszkopt przekroić na 3 części. Każdą z nich zwilżamy ponczem (wymieszana wódka z sokiem). Dwie z nich smarujemy dżemem, a następnie masą śmietanową. Na ostatnią część nakładamy masę i dekorujemy owocami. Zalewamy galaretką i czekamy aż otęgnie :)

SMACZNEGO !

Cynamonowe szaleństwo

Cynamon to po imbirze moja ulubiona, aromatyczna przyprawa. Według kuchni 5 przemian cynamon jest z przemiany ziemi, co można ująć jako smak późnego lata. Ma wyrazisty smak, który połączyć można zarówno ze słodkościami jak i potrawami obiadowymi.
Postanowiłam podzielić się z Wami przepisem na cynamonowe ciasteczka, które umilą każde jesienne popołudnie.

SKŁADNIKI :

• 2 szklanki mąki
• 1 jajko
• opakowanie cukru waniliowego
• 100 ml oliwy
• 50 ml mleka
• cynamon
• 3 łyżki cukru brązowego

PRZYGOTOWANIE :
 
W misce mieszamy mąkę, cukier, cukier waniliowy, oliwę, jajko i mleko. Wszystko mieszamy i zagniatamy tworząc kulę, która w przekroju powinna stanowić jednolitą masę.
Nagrzewamy piekarnik do 150 stopni.
Ciasto wałkujemy na grubość około 1 cm. i za pomocą szklanki, bądź foremki wykrawamy okrągłe ciasteczka. Gore posypać startym cynamonem.

Ciasteczka wstawić do nagrzanego piekarnika na na około 15 - 20 minut. Wychodzi około 25 / 30 ciasteczek

SMACZNEGO !

P.S. :)

Ciasteczka doskonale smakują posmarowane serkiem ziołowym / czosnkowym i suszonym pomidorem